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Núm. 3 (2001): Turismo y Patrimonio
Publicado:
2018-06-13
Estudios
Patrimonio gastronómico peruano: realidades y perspectivas para un programa nacional
Sergio Zapata Acha
9-24
PDF
De la construcción del patrimonio gastronómico
Gabriela Benavides de Rivera
27-48
PDF
La mirada del turista
John Urry
51-66
PDF
Notas de investigación
Museos y patrimonio gastronómico
Rhina Colunge Rosales
69-81
PDF
Nota sobre la ruta gastronómica del cuy en el valle de Yucay (Cuzco-Perú)
Lita Román Bustinza
83-87
PDF
Hacia la construcción del patrimonio católico nacional: piedad popular y tradición en el Perú moderno y republicano, 1821-1840
Fernando Armas AsÃn
89-98
PDF
Cuzco o la metáfora como patrimonio
Henrique Oswaldo Urbano de Carvalho
99-109
PDF
Manejo de la biodiversidad: desarrollo sostenible y ecoturismo
Mónica Patricia Cadenas Erazo, Natalia lju lreijo, Dra.
111-121
PDF
Convocatoria permanentemente abierta.
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